Tiramisu
Préparation : 20 min
4 œufs
500 g de mascarpone
100 g de sucre
boudoirs
café fort
liqueur amaretto (facultative)
cacao en poudre
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez-y la mascarpone et mélangez.
Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Vous pouvez y ajouter de l’amaretto (moi j’en ajoute 3 bouchons).
Trempez vos biscuits (boudoirs) dans le café fort et refroidi, déposez-les dans un plat rectangulaire.
Faites une couche de boudoir, une couche de crème (la préparation) et ainsi de suite. Terminez par une couche de crème. Laissez-le reposer +- 4 heures dans le frigo.
Saupoudrez de cacao et servez.
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