Mousse au chocolat
Pour 4 personnes :
Préparation et Cuisson : 15 min
Ingrédients de la recette Mousse au chocolat
100 g de chocolat à cuire
4 œufs
80 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel
Préparation de la recette Mousse au chocolat
Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème fraîche, lissez à la spatule. Retirez la casserole du bain-marie, laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre. Mélangez au chocolat refroidi. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs, et montez-les en neige ferme. Mélangez-les délicatement au chocolat, d’abord 1/3 puis le reste.
Mettez la mousse au réfrigérateur au moins 4 heures.
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Valérie :
« Bon appétit ! »
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