Mousse au chocolat
Pour 4 personnes :
Préparation et Cuisson : 15 min
100 g de chocolat à cuire
4 œufs
80 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel
Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème fraîche, lissez à la spatule. Retirez la casserole du bain-marie, laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre. Mélangez au chocolat refroidi. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs, et montez-les en neige ferme. Mélangez-les délicatement au chocolat, d’abord 1/3 puis le reste.
Mettez la mousse au réfrigérateur au moins 4 heures.
– Voir aussi :
Mouse au chocolat noir
– Il y a aussi 33 commentaires sur cette recette :
– Mousse au chocolat par Tsu– mousse au chocolat par feline
– Mousse au chocolat par marie

– Mousse au chocolat par anne


– Mousse au chocolat par Sarine



– Mousse au chocolat : qusetion ! par tibo2lyon


– Mousse au chocolat trop liquide par Michèle


– Mousse au chocolat par chantal

– Mousse au chocolat
– Mousse au chocolat par Coline
- 1
- 2