Préchauffez votre four th. 5(180°C).
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles et remuez bien.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le chocolat fondu.

Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et mélangez délicatement les 2 préparations.
Beurrez votre moule et faites cuire le gâteau environ 25 minutes dans votre four. Le gâteau doit rester très moelleux au centre. Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de le déguster... Bon appétit