Allumer le four (chaleur tournante) à 180° à 200°.

Faire cuire la moitié du beurre et le chocolat au bain marie. Mettre le reste du beurre et le sucre dans un saladier. Bien mélanger, la pâte doit être souple.

Ensuite, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Mettre les jaunes dans le saladier (beurre et sucre) avec la farine et la levure. Verser le chocolat fondu dans le saladier.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Pour la cuisson : faire cuire la préparation 15 à 17 minutes à 180° et ensuite mettre le four sur grill et augmenter la température jusqu’à 200° pendant 5 minutes, afin de former une petite croûte. Normalement l’intérieur du gâteau et moyennement cuit.

Ps : Tout est dans la cuisson. Attention.