Le gâteau :
Mettre dans un plat les jaunes d’œufs (garder les blancs dans un autre plat), mettez le sucre sur les jaunes et mélanger au batteur jusqu’à ce que le mélange soit blanc et onctueux. Ensuite, verser la farine en battant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Battez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel, incorporer les blancs en neige à la pâte (en soulevant délicatement).

Beurrer et fariner un moule à manqué de 26 cm et verser-y la pâte. faire cuire 45 min au four à 175 degrés (th°5).

La crème au beurre :
Dans un plat et à l’aide d’un batteur, mélanger la margarine, le sucre, le jaune d’œuf, le cacao jusqu’à obtention d’une mousse. Mettez-la au réfrigérateur jusqu’à ce que le gâteau soit cuit et refroidi.