Peler et couper les poires. Délayer le miel dans le jus de citron vert. Hacher la moitié des feuilles de menthe.
Mélanger le tout.

Mettre au frais pendant deux heures. Décorer avant de servir, avec les feuilles de menthe.

Ps : On peut rajouter une poignée de fruits rouges ou des tranches de kiwi pour la couleur.