Versez les 500 g de farine dans une grande jatte ainsi que la pincée de sel. Faites-y un puits pour pouvoir y mettre les œufs. Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.

Une fois que le tout est mélangé, ajoutez la demi-cuillère de cannelle en poudre ainsi que la bière, mélangez et laissez reposer environ une heure (pendant ce temps-là, vous pouvez regarder la télé ;-)).

Faites chauffez la poêle. Quand elle est chaude, beurrez-la à l’aide d’un pinceau ou d’un mouchoir. Versez-y une demi-louche de pâte à crêpes. Laissez chauffer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule. Laissez-la chauffez puis, quand la crêpe est cuite, mettez-la dans un plat.