Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les œufs entiers et la pincée de sel et mélangez.

Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.

Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.

Faites cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.

PS : Ce plat est supposé être dégusté au petit déjeuner mais convient aussi comme dessert. Les pancakes sont traditionnellement accommodés avec du sirop d’érable et une noix de beurre mais rien n’empêche de les dévorer au sucre, au jus de citron ou au Nutella.