Madeleines miel et citron
Pour 6 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 15 min
Madeleines miel et citron
1 œuf
30 g de sucre semoule
20 g de miel de fleur d’oranger
40 g de beurre
40 g de farine
½ cuil. à café de levure
2 pincées de zestes de citron râpé
Allumez le four à 150°C (th.4). Beurrez deux plaques de moules à madeleines pour cuire 16 madeleines en tout.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Faites chauffer doucement le miel afin de le liquéfier. Versez le sucre dans une terrine, ajoutez le zeste de citron et mélangez. Ajoutez l’œuf et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez la farine et la levure en les tamisant. Ajoutez enfin le beurre fondu et le miel sans cesser de remuer.
Versez la pâte dans les moules et glissez au four. Laissez cuire environ 15 min., jusqu’à ce que les madeleines soient gonflées et blondes. Retirez les plaques du four et détachez les madeleines. Laissez-les tiédir sur une grille avant de les servir.
Conservez ces madeleines plusieurs jours dans une boîte métallique hermétiquement close.
Dans la même rubrique :
– Il y a aussi 9 commentaires sur cette recette :
– Madeleines miel et citron par orpi– Madeleines miel et citron par patricia
Madeleines miel et citron par Mimi– L’origine des biscuits les madeleines par Pascale Marchand
L’origine des biscuits les madeleines par veronique
L’origine des biscuits les madeleines par Kate
L’origine des biscuits les madeleines par chef isa
L’origine des biscuits les madeleines
L’origine des biscuits les madeleines 