Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un saladier, versez la farine, le sel, et le sucre. Ajoutez l’œuf et mélangez pour obtenir une préparation sableuse.

Découpez le beurre en petits morceaux et utilisez-le pour lier la pâte. Vous devez obtenir un mélange homogène.

Découpez la pâte en 4 morceaux que vous façonnez en bâtons. Aromatisez chaque pâton avec 1 élément de la garniture aromatique (cannelle, cacao, vanille, pépites de chocolat...), laissez reposer 2 heures.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque pâton sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièces et posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf avec le lait. Badigeonnez les biscuits avec cette préparation. Puis, enfournez-les pour 15-20 minutes de cuisson.

Sortez-les du four (les biscuits doivent êtres dorés), mettez-les à sécher sur des grilles. Et voilà !!!

Ps : Vous pouvez faire ces biscuits nature, ils seront aussi délicieux. Vous pouvez également les aromatisez aux épices de pains d’épices, au gingembre, aux noix...