Confiture d’abricots
Confiture d’abricots
1300 g d’abricots (bien mûrs et sains)
750 g de sucre cristallisé
10 cl d’eau
Lavez et épongez les abricots, dénoyautez-les (vous devez en obtenir 1 kg). Concassez 5 noyaux d’abricots, retirez les amandes.
Mettez une casserole sur feu doux, mettez-y le sucre à fondre avec l’eau. Laissez bouillir le temps d’obtenir un sirop « au boulé ».
Ajoutez les abricots et les amandes, faites cuire 25 minutes. Écumez.
– Voir aussi :
Comment mettre la confiture en pots ?
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