Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez les échalotes, l’ail et le basilic, laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les tomates et le vinaigre, assaisonnez. Poursuivez la cuisson 12 minutes, à feu moyen.

Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir. Faites réduire en purée au robot culinaire, puis versez dans un bol. Ajoutez les câpres, les anchois et la mayonnaise, mélangez bien. Assaisonnez et ajoutez du jus de citron (au goût).

Incorporez la chair de crabe et étalez la préparation sur des tranches de pain grillées ou des craquelins.