Coupez l’oignon et faites-le revenir dans une marmite avec un fond d’huile.
Pelez les courgettes et coupez-les en dés. Ajoutez-les dans votre marmite avec l’oignon. Laissez le tout revenir.

Ensuite mettez le lait et le riz dans la marmite en laissant le contenu.
Une fois que le riz est cuit, ajoutez un jaune d’œuf et le gruyère râpé Mélangez le tout et mettre au four pendant 20 minutes.

Quand le gratin est doré, c’est prêt ...

Ps : Pour que le riz cuise mieux, rajouter peut-être un peu de lait.