Dégorger
1. Faire tremper dans l’eau froide une viande, un abat ou un poisson pour les débarrasser de leur sang ou de leurs impuretés.
2. Saupoudrer de sel un légume pour éliminer l’eau de végétation.
Recettes au hasard
1. Galettes de maïs à la sardine
2. Tarte aux poireaux et au Brie
3. Petits clafoutis aux poires
