Pommes de terre aux lardons à l’irlandaise
Pour 8 personnes :
1,5 kg de pommes de terre
Lard frais coupé en petits morceaux (lardons)
2 boîtes de tomates pelées
1 oignon
Sel et poivre
Épices pour sauce tomate (facultatives)
Émincer l’oignon. Couper les pommes de terre en gros dès.
Dans une grande casserole, faire revenir les lardons et l’oignon. Ajouter les pommes de terre et recouvrir avec les tomates pelées et un peu d’eau. Laisser cuire à feu moyen pendant environ une heure.
Saler, poivrer et ajouter les épices pour la sauce tomate (facultatives).
C’est trop bon ! Bon appétit !
