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Tagliatelles fraîches, sauce au cabillaud - champignons, crème tomatée
Pour 2 personnes :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
150 grammes de champignons frais
300 grammes de tagliatelles fraîches
20 cl de crème fraîche extra légère
200 grammes de cabillaud
100 grammes de tomates pelées
Sel et poivre
1 échalote
¼ d’oignon
- Hachez l’échalote et l’oignon.
- Lavez les champignons, et coupes-les en morceaux assez fins.
- Coupez le cabillaud en dés.
- Faites cuire dans de l’huile d’olive les morceaux de cabillaud, et mettez-les de côté après avoir obtenu une couleur légèrement dorée.
- Dans la même poêle, faites fondre l’oignon et l’échalote préalablement hachés. Ajoutez les champignons et par la suite, les tomates pelées.
- Après quelques minutes, quand les champignons commencent eux aussi à fondre, diminuez le feu.
- Mélangez, et ajoutez la crème fraîche, et par la suite, le sel et le poivre.
- Ajoutez maintenant les dés de cabillaud.
- Mélangez encore, n’oubliez pas de goûter afin de savoir si l’assaisonnement est suffisant.
- Laissez revenir à feu doux (minimum).
