Préchauffer le four à 200°C.

Couper les légumes en rondelles et les mettre dans un plat à gratin, une couche de poireaux, une couche de carottes et une couche de pommes de terre (recommencer l’opération s’il reste des légumes). Y ajouter les 2 pincées de noix de muscade râpée, sel et poivre.

Ajouter la crème fraîche puis le gruyère râpé et mettre au four pendant environ 1 heure.