Pain aux œufs
Spécial machine à pain :
Pour un pain de 750 g :
150 ml d’eau
300 g de farine bise T 80
150 g de farine d’épeautre T 70
2 œufs battus en omelette
2,5 c.c. de levain déshydraté
1,5 c.c. de sel
10 g de beurre
1 c.c. de sucre
1 c.c. de jus de citron
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et laisser la machine faire le reste.
Une petite astuce : Des œufs moyens pèsent environ 60 g, si vos œufs sont plus petits ou plus gros, réduisez ou augmentez l’eau proportionnellement.
Et aussi une petite variante : Remplacer une partie de l’eau par du jus d’orange sanguine.
