Remuer une sauce pendant qu’elle refroidit pour éviter la formation d’une peau sur la surface.
1. Tiramisu
2. Galettes de maïs à la sardine
3. Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d’Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
