Légumes et aromates coupés en très petits dés et cuits à l’étouffée.
1. Tiramisu
2. Galettes de maïs à la sardine
3. Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d’Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
