Mantecaos

Posté par : Pugnacita, Le 24 décembre 2005

Pour cause de cholesterol, j’ai fait cette année pour Noël mes mantecaos à l’huile. La pâte est plus friable et la confection des petites boules est moins aisée qu’avec le saindoux. La prochaine fois, je mettrai un oeuf, ainsin que cela est suggéré. Et pour faire des boules régulières, j’essaierai aussi la boule à glace.
Par contre, je suis étonnée par le temps de cuisson qui est indiqué (5 minutes) car pour moi je mets bien 30 à 40 minutes (150°) et ils restent bien blancs ! et bien bons !