Gratin dauphinois : gruyere, ah non !

Posté par : Lia, Le 6 avril 2005

voici une hollandaise qui va vous donner la solution sur votre querelle amusante.

Le Gratin Dauphinois est SANS fromage.
Par contre le Gratin Savoyard se fait avec le fromage. Cet avis m’était donner par le chef d’un bon restaurant à Grenoble.
Voila, j’espère que vous appreciez mon intervention.

le gratin dauphinois

Posté par : Vévé, la dauphinoise, Le 20 avril 2005

En tant que jeune Dauphinoise de souche, le gratin dauphinois se fait sans fromage SINON C’est un gratin de pommes de terre tout simplement, tous les vrais cuisiniers vous le diront.

le gratin dauphinois

Posté par : alain, Le 7 mai 2005

Le gratin dauphinois, chacun le mange comme il veut ; Mais vous avez tous oubliez qu’il faut l’accompagner d’une viande grillée au barbecue si possible, et d’un bon vin de touraine, celà change tout n’est ce pas

le gratin dauphinois

Le 19 mai 2005

ahahah...un bien beau débat autour de ce plat...je rajoute mon grain de sel , ce soir j’ajoute courgettes, oignons revenus dans du beurre ...et gruyère....bon ap’

le gratin dauphinois

Posté par : djams, Le 9 mars 2007

salut les gens,

ba moi je cherchais la recette de gratin de pomme de terre, et je suis tombé ici. c’est vrai qu’il serait bien de preciser qu’il en existe plusieurs variétées, dont dauphinois, savoyarde...

bref, moi a la base je voulais surtout savoir comment preparer la sauce bechamel...