et le saindoux ?

Posté par : elisabeth, Le 5 décembre 2004

Moi aussi je me régalais petite des mantecaos préparés par ma grand-mère, pied-noir (du Maroc) d’origine espagnole, bien sûr et je crois bien d’Almeria, effectivement. Mais dans mon esprit ces gâteaux se préparaient avec du saindoux, il semble donc que ce soit même à l’origine du nom. j’avais acheté du saindoux pour en préparer cet aprem. pour mes propres enfants en cherchant la recette sur internet, partout c’est avec de l’huile ! qui connaît la recette au saindoux ? Vous pouvez me répondre directement sur mon adresse mail : elisabethlebon@wanadoo.fr
Merci !

et le saindoux ?

Posté par : philotennis, Le 11 décembre 2004

salut, tout le coté de ma mere est espagnol et avec ma gd mere chak ané on prépar lé mantecaos (mantecados) ( elle vien de murcie) et don on lé fé avec du saindoux 500 g kon mélang av de la farine de loeuf et d amende en poudre mé je c plus les doses mé vi a lorigine c avec du saindoux !!
jespere ke je t éclairé
ciao

et le saindoux ?

Posté par : Alain, Le 6 janvier 2005

salut,
Donne TA recette sur le site des oujdis à www.oujdis.com
Merci
Alain

et le saindoux ?

Posté par : Christine, Le 5 février 2005

voici la recette telle que je la déguste depuis toute petite :
500 gr farine
250 gr sucre
250 saindoux
zeste de citrons

Malaxer le toute. Former de petites boules. Saupoudrez de sucre et de cannelle avant d’enfourner environ 25 mn four moyen. Surveillez pour que les mantecaos restent blancs.

Hum c’est trop bon !

Christine

et le saindoux ?

Posté par : Maryse, Le 29 mars 2005

est-ce qu’il faut faire fondre le saindoux ou simplement qu’il soit bien ramolli ?

Les Mantécaos à l’huile d’olive ou au saindoux ?

Posté par : Lucien Portalès, Le 16 septembre 2005

L’espagne ayant été envahie par les "Maures" et l’afrique du nord par ceux qui restent,la recette à l’huile d’olive, est une recette pour satisfaire des idéaux religieux. La graisse de canard ou d’oie va tout à fait aussi bien que le saindoux et a la particularité de moins coller aux tuyaux (système circulatoire).
gilu. portales@wanadoo.fr

Les Mantécaos à l’huile d’olive ou au saindoux ?

Le 20 septembre 2005

mais bon ca n’as pas du tout le même goût avec de l’huile. je préfère cent mille fois ceux fait avec du saindoux xxx

et le saindoux ?

Le 18 septembre 2005

Voilà exactement la recette des Mantécaos telle que je la connais depuis toute petite, mais moi je remplace le saindoux par de l’huile d’arachide qui est neutre, sinon c’est délicieux
Dane