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Pâte à choux


Dans une casserole, chauffez ¼ de litre d’eau avec le sucre, le beurre coupé en morceaux, et une petite pincée de sel. Dès que le beurre est fondu

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- La cuisson des choux !

Le 28 novembre 2004

place la tole du four un cran plus haut pour que la cuisson soit plus douce du bas et plus forte sur le dessus. Si le dessus a tendance à brunir place une feuille d’alu pour faire écran, courage.

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