Amandine sans crème au beurre

Posté par : pauline, Le 10 novembre 2004

On peut remplacer la creme au beurre par une bavaroise (mousse collé avec de la gélatine)ou une creme mousseline(creme patissiére amélioré).
Pour allegé un produit vous pouvez egalement y incorporer des blanc d’oeuf battu : simple mais efficace !