Peler les tomates

Le 31 octobre 2004

Enlevez le ! C’est conseillé, le "truc blanc" (qui doit avoir un nom savant) n’est pas très intéressant à manger, pas plus que la pulpe sui entoure les graines, donc en clair, on ne conserve que la chair qui entoure la tomate, ce qui rend le plat un peu plus onéreux mais tellement meilleur...

Peler les tomates

Posté par : incizif, Le 2 novembre 2004

écoute c simple tu amene a ébulition ton eau , tu fais une petite croie au "cul" de tes tomates avec un couteau , tu les mets dans l’eau et tu les surveille et 6/7 seconde apres tu vois la peau s’enlevé toute seule , a ce moment tu t’empresse de les trempés dans de l’eau Froide ( bassine par exemple) et voila plus qu’a enlevé la peau ...
Apres pour les "pepins" et le truc blanc c toi qui vois suivant ce qaue tu vas faire ou la quantité que tu as ...
Moi perso je laisse tout pour faire une bonne sauce tomate pour mes pates au chorizo !!!