la Vraie recette de la goulash

Posté par : maxou, Le 27 septembre 2004

J’ai un livre de recettes hongroises, qui me vient de la Hongrie. Les épices ajoutées sont :
l’ail, le cumin moulu, poivre moulu, 1 cuillerée à soupe bien pleine de paprika en poudre.

Couper la viande en cubes. Faire griller les oignons hachés menus dans la graisse. Retirer du feu et mélanger avec le paprika. Y ajouter la viande, saler, poivrer, et faire dorer à feu moyen. Ajouter le dumin, l’ail et suffisamment d’eau pour recouvrir lee tout. faire cuire doucement à couvert. Quand la cuisson est presque atteinte, toujours à petit feu, ajouter les pommes de terre épluchéees et coupees en petits cubes, le poivron épépiné, coupé en rondelles et la tomate pelée et coupée en cubes, et verser sur le tout 1 litre d’eau. Servir tres chaud.

la Vraie recette de la goulash

Posté par : ARMELLE, Le 4 octobre 2004

Très bien mais à partir de quelles sortes et quels poids de viande ? il n’y a pas de farine alors ? MERCI

la Vraie recette de la goulash

Posté par : Viktória Dancs, Le 25 octobre 2004

Je m’appelle Viktória et je suis hongroise. Ta recette est parfaite !