Guacamole (purée d’avocat)

Posté par : Susy, Le 8 août 2004

Du guacamole avec des oeuf durs, n’importe quoi !!!!
Chez moi au Mexique on rirait bien en lisant votre recette...

Chez nous dans le Guacamole on met plutôt :

Avocat, oignons, une gousse d’ail (pas trop), des feuilles de coriandres hachées fraîches, sel et poivre (quelques goûtes de citron si vous ne le mangez pas de suite car cela empêche l’avocat de noircir)
Mélanger le tout à la fourchette et surtout pas au mixer, il doit rester de petits morceaux.

Et si vous vous sentez âme mexicaine on peu même y ajouter du piment.

Susy

Guacamole (purée d’avocat)

Posté par : Brigitte, Le 14 août 2004

Merci, Suzy

J’ai mangé hier soir un guacamole préparé sous mes yeux par une mexicaine, et bien entendu sans oeufs durs ;-).

Par contre, elle y a ajouté un demi piment vert pour nos fragiles estomacs d’Européens, et son truc pour ne que le guacamole ne noircisse pas : Au lieu du citron, planter le noyau de l’avocat au milieu du bol de guacamole, le temps de le servir. J’ai vu, ça marche. Merci beaucoup pour la "vraie" recette

Brigitte.