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Goulash à la Hongroise


Épluchez et lavez les oignons, et émincez-les. Dans la cuve d’un autocuiseur, sans matière grasse, faites blondir les oignons...

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- Les galuskas

Le 14 mars 2004

les pâtes servies avec la goulash ??
Ce plat est de la soupe, donc servie juste tel quel..

Pour les pâtes, vous parlez peut-être des galuskas. Sorte de pâtes en forme de petites gouttes.
Si c’est cela : en voici la recette :

Farine
1 oeuf
1 pincée de sel
et de l’eau.

Mélanger farine, oeuf et sel, ajouter très doucement de l’eau, jusqu’à ce que la pâte deviennent lisses mais encore collantes et surtout pas liquide.
Faire bouillir de l’eau salée, et passer la pâte sur un ustencile à petit trou au dessus de l’eau bouillante. Les galuskas sont cuits en 2 min.
Les retirer de l’eau bouillante et les passer sous l’eau froide afin d’en arrêter la cuisson.



Les galuskas (attention à l’ Les galuskas (attention à l’"orthographe")

Posté par : GEO, Le 7 avril 2006

Quelle quantité de farine S.V.P.
Attention aux accords ou conjugaisons des verbes. Merci.

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