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Pâtes à la carbonara
par Juliette
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de spaghetti ou de tagliatelles |
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Faites cuire vos pâtes dans une casserole d’eau bouillante et salée.
Pendant ce temps, épluchez vos petits oignons blancs et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir à la poêle avec vos lardons (inutile de rajouter de la matière grasse, les lardons en apportent assez comme ça). Une fois que vos lardons et vos oignons sont dorés, ajoutez-y la crème liquide et laissez chauffer à feu doux.
Vos pâtes doivent normalement être cuites. Égouttez-les puis recouvrez-les de la préparation faite à la poêle. Mélangez le tout délicatement dans un saladier.
Pour la présentation : Mélangez directement le premier jaune d’œuf à votre plat de pâtes. Pour le second, laissez-le dans sa demi-coquille et posez-le sur les pâtes.
Saupoudrez le tout de parmesan et de ciboulette, servez.
A table, une fois le plat présenté à vos hôtes, mélangez évidement sans attendre le dernier jaune d’œuf au plat de pâtes. BON APPETIT !
– Cette recette est postée par : Juliette
Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/accompagnements/pates/pates-a-la-carbonara.html