Tarte au citron

par Valérie

Cuisson : pate : 20 minutes, thermostat 7 ou 225C
Creme : 3 minutes
Meringue : 15 minutes, thermostat 3/4 ou 150 à 170C

Ingrédients :

Crème au citron :
1/4 litre d’eau (250ml)
1/10 litre jus de citron (100ml)
30 gr de maïzena
100 gr de sucre
1 pincée de sel
3 jaunes d’œufs
1/2 zeste de citron
50 gr de beurre

Meringue :
1 pincée de sel
3 blancs d’œufs
100 gr de sucre

Préparation :

Faire la pâte à tarte et la faire cuire 20 minutes environ pour qu’elle soit blonde. Pendant ce temps, préparer la crème en fouettant dans une casserole tous les éléments a feu doux. Donner un bon bouillon puis après quelques minutes, verser la crème sur la pâte dorée.

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre et recouvrir la crème en mettant la meringue à la poche à douille où en faisant de petits pics a l’aide d’une lame de couteau.

Passer au four 15 minutes environ, thermostat 3,4 pour blondir la meringue. Démouler et déguster froid.

Cette recette est postée par : Valérie

La recette au format normal

Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/desserts/tartes/tarte-au-citron-90.html