Tarte sans fond abricots et amandes - Recette de cuisine de 1001 délices

Beurrer un moule a tarte, le saupoudrer de sucre en poudre. Prechauffer le four a 180 °C. Melanger les oeufs et la poudre d’amandes. Faire chauffer legerement le miel, faire fondre le beurre, ajouter les deux au melange oeufs-amandes. Bien melanger pour obtenir une creme bien lisse.
Essuyer les abricots, les ouvrir, les denoyauter.

Verser la creme aux amandes dans le moule, disposer dessus les demi-abricots, cote bombe vers le fond. Parsemer d’amandes effilees et enfourner pour 30 minutes, en surveillant bien pour eviter que la creme noircisse.

Si necessaire, proteger avec une feuille de papier alu. Laisser refroidir et servir, a volonte accompagne de double creme legerement sucree.