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Un portail culinaire succulentGratin de courgettes à la tomate et aux herbes
par Fabienne Maman-Nounou
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé, les lardons et les dés de jambon, laisser blondir.
Ajouter les courgettes non-pelées coupées en rondelles fines de ½cm. Laisser cuire sur feu vif durant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, saler et poivrer.
Ajouter les tomates pelées et coupées en cubes. Mélanger bien et laisser cuire sur feu moyen durant 30 à 45 minutes, le temps d’évaporation, jusqu’à obtenir un fond de sauce assez épais. Les courgettes doivent être tendres. Mettre cette préparation dans un plat à gratin.Dans un bol, mélanger la chapelure, le persil, la ciboulette, le basilic, le parmesan, la crème fleurette, le sel et le poivre. Napper les courgettes de ce mélange, et enfourner pendant 20 minutes à 220 °C (th.6-7).
Servir brûlant dans le plat de cuisson. Pour l’accompagner vous pouvez servir du jambon de parme ou une omelette à la ciboulette.
Cette recette est postée par : Fabienne Maman-Nounou
Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/accompagnements/legumes/gratin-de-courgettes-a-la-tomate.html