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Un portail culinaire succulentPotch vlech (Potchevleesch)
par Gilles
Tapisser largement une terrine de barde de lard ou de beurre.
Couper la viande en morceaux, disposer la moitie de la viande dans la terrine, bien tasser en une couche.
Couvrir d’oignons coupés en lamelles et d’ail finement haché, sel, poivre, quatre épices au dessus.
Disposer le reste de la viande, puis thym et laurier. Arroser d’un verre de cognac, compléter avec du vin blanc sec pour recouvrir la viande.Faire une gelée, la verser jusqu’à 2 à 3 cm au dessus de la viande.
Cuire au four (th5) pendant 2 à 3 h.
Cette recette est postée par : Gilles
Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-uniques/potch-vlech-potchevleesch.html