http://1001delices.net
Un portail culinaire succulentSteak tartare aux anchois
par Anna54
Hachez la viande au hachoir à main. Hachez très finement les anchois et mélangez-les à la viande hachée.
Ajoutez l’oignon, les câpres, la moutarde et les jaunes d’œufs, mélangez bien. Ajoutez le sel, le poivre fraîchement moulu, le jus de citron, le cognac et si vous le voulez, le Tabasco et la sauce Worcestershire, mélangez.
Disposez la viande sur un plat de service en lui donnant la forme d’une galette ronde un peu épaisse couronnée de persil et de ciboulette hachés.
Servez avec du pain complet.
Cette recette est postée par : Anna54
Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/boeuf/steak-tartare-aux-anchois.html