Canapés au crabe

par Miam

Pour 6 personnes :
Préparation : 25 minutes

Ingrédients :

350 g de chair de crabe cuite
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 échalotes hachées
1 gousse d’ail pilée
1 cuillerée à soupe de basilic frais haché
2 tomates pelées, épépinées et hachées
3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
2 cuillerées à soupe de câpres
1 cuillerée à soupe d’anchois hachés
½ tasse de mayonnaise
Jus de citron
Sel et poivre fraîchement moulu

Préparation :

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez les échalotes, l’ail et le basilic, laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les tomates et le vinaigre, assaisonnez. Poursuivez la cuisson 12 minutes, à feu moyen.

Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir. Faites réduire en purée au robot culinaire, puis versez dans un bol. Ajoutez les câpres, les anchois et la mayonnaise, mélangez bien. Assaisonnez et ajoutez du jus de citron (au goût).

Incorporez la chair de crabe et étalez la préparation sur des tranches de pain grillées ou des craquelins.

Cette recette est postée par : Miam

La recette au format normal

Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/amuse-gueule/canapes-au-crabe.html