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Un portail culinaire succulentEmincés de veau à la Zurichoise
par SouSou
Coupez la viande en minces lanières, salez, poivrez et farinez-les.
Epluchez et émincez les champignons. Pelez et hachez les champignons.Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile, mettez-y à revenir la viande en la retournant régulièrement pour qu’elle dore de tous les côtés (1-2 minutes), ajoutez les champignons et l’oignon, laissez cuire 5 minutes environ (en remuant bien de temps à autre). Ajoutez le vin blanc et rectifiez l’assaisonnement. Faites légèrement bouillir. Versez alors la crème fraîche, mélangez bien et faites chauffer encore 2-3 minutes.
Parsemez de persil haché et servez très chaud.
Cette recette est postée par : SouSou
Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/veau/eminces-de-veau-a-la-zurichoise.html