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Sauce aux champignons

par Paul

Ingrédients :

125 g de champignons
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de vin blanc
2 cuillères à soupe de lait ou de crème
1 cuillère à soupe de farine
1/2 échalote
Sel

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Préparation :

Préparez les champignons ; Coupez la partie sableuse, lavez-les sous l’eau courante, coupez-les en quatre ou en six suivant leur grosseur, mettez-les dans une petite casserole avec le beurre, un peu d’eau, du sel et l’échalote. Posez sur le feu et laissez bouillonner 5 à 6 minutes.

Mélangez le lait et la farine dont vous liez la sauce.

Ajoutez, si vous l’estimez nécessaire et selon votre goût, un à deux jaunes d’œuf. Ajoutez le vin blanc en dernier.

- Cette recette est postée par :  Paul

La recette au format normal



Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/sauces/sauces-chaudes/sauce-aux-champignons.html