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Pudding de pain

par Jessica

Pour 6 personnes :
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

3 baguettes rassis ou frais
2 œufs
2 c. à s. de raisins sec
1 c. à s. d’essence de vanille
2 c. à s. du custard (la costarde)
1 c. à s. d’écorce d’orange râpé
3 c. à s. de lait en poudre
5 c. à s. de sucre + 2 c. à s. pour le caramel
1 c. à s. de beurre

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Préparation :

Dans une petite poêle, faites une sauce caramel avec le 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillères à soupe d’eau. Laissez blondir, puis refroidir.

Entre temps, faites tremper les pains dans un bol rempli d’eau, puis avec vos mains, pressez les pains pour retirer toutes l’eau. Mettez le pain dans un autre récipient. Ajoutez-y tous les ingrédients sauf le beurre. Mélangez bien avec les mains.

Ensuite, beurrez votre moule à cake, ajoutez-y le caramel, et versez la pâte obtenue, et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.

Puis, enfourner à 180°C pendant environ 35 minutes.
Après cuisson, laissez tiédir 10 à 15 minutes puis démoulez votre gâteau.
Servir ce Pudding de pain tiède ou froid avec un bon café.

- Cette recette est postée par :  Jessica

La recette au format normal


Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/desserts/gateaux/pudding-de-pain.html