http://1001delices.net
Un portail culinaire succulentChoucroute
par jaja4100
1. Laver bien la choucroute
2. Faire revenir oignon ( blondir ) dans le saindoux
3. Mettre la poitrine fumée coupée en tronçons et poitrine nature
4. Ajouter la choucroute verser le vin blanc faire évaporer l ’alcool
5. Ajouter 1/2 l d ’eau les grain de genièvre
6.Couvrir et faire cuire a petit feu 1 bonne heure , (ajouter de l’eau si besoin)
5. Mettre les tranches de palette , cuire encore 1 heure ajouter les tranches de saucisses de Morteau
6. Laisser mijoter , puis mettre les pommes de terre
7. Ajouter les saucisses dessus la choucroute pas plus de 10 mns
Remarque
C’est préférable de mettre plus de choucroute, car 1 kg 500 pour 8 personnes ,il y en aura trop peu ,par exemple pour 8 personnes il faut mettre 3 kgs de choucroute
autrement il ne vous reste que la viande d ’autant plus qu’ a la cuisson le chou diminue.Cette recette est postée par : jaja4100
Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/plats-principaux/porc/choucroute.html