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Mauricettes

par Ludwig Marion

Pour 20 petites Mauricette :
Cuisson : 20 minutes
Repos : 1 h.

Ingrédients :

500 g de farine
8 g de sel
11 g de levure sèche (levure boulangère)
150 ml de lait
30 g de margarine

Bain de trempage :
1 litre d’eau
80 g de bicarbonate
2 cuillères à soupe de sel

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Préparation :

Mélanger pendant 15 minutes tous les ingrédients de la pâte.
Laisser lever 1h (environ) jusqu’à ce que le volume ait doublé.

Pétrir la pâte un peu, puis façonner les Mauricettes en formant un boudin d’un diamètre de 2 cm environ.
Le découper en tronçons de 2 à 5 cm.
Tremper ces tronçons dans le bain bouillant, et les ressortir aussitôt.

Mettre les tronçons sur une plaque beurrée, entailler avec des ciseaux.
Saupoudrer de sel, de grains de sésame ou de pavot.
Mettre au four pendant environ 20 minutes.

- Cette recette est postée par :  Ludwig Marion

La recette au format normal


Source de la recette : https://recettes.1001delices.net/recettes/amuse-gueule/mauricettes.html