Forêt noire

Le 17 mars 2007

Salut

Vous aurez la recette pour foret blanche ?

Merci d’avance

Forêt noire

Posté par : bastien, Le 12 septembre 2006

salu je suis tombé sur votre recette ki n’est pas fameuse du tout (je suis patissiere) mais pour apprendre sa sufit par contre coté decor ya plus beau . a plus

Forêt noire

Posté par : Fabio, Le 19 mai 2005

Bonjour,
Je suis Pâtissier est ce n’est pas comme cela que moi personnellement je fait la forêt noire,déjà pas de cacao en poudre dans la pâte ça la rend lourde,ensuite si des personnes veulent des conseils écrivez moi.

à bientôt

Fabio.

fabioroma_18@yahoo.fr

Forêt noire

Posté par : rems, Le 27 mai 2005

plus je lis les avis plus je rigole.....de mieux en mieux, un patissier qui dit lui meme qu’on ne met pas de cacao en poudre dans une genoise au cacao, pour une foret noire.....n’importe quoi !

une foret noire, est et doit etre au cacao, et la genoise doit avoir du cacao en poudre sinon çà ne s’appel plus une foret noire....
Je suis chef patissier dans un etoilé michelin, et meme ici, on fait la foret noire avec une genoise au cacao en poudre !
il n’y a qu’1 et 1 seule vrai recette de genoise, c’est la recette qu’on vous apprend a l’ecole de cuisine (ou de patisserie !). B-A BA du métier....

4 oeuf
125gr sucre
125gr de farine

et pour la version chocolat, on enleve un peut de farine que l’on compense par le cacao en poudre
soit 100gr farine et 25gr de cacao (non sucré ! le vanhouten est tres bien)

PAS DE BEURRE OU DE BLANC EN NEIGE......sacrilege

Forêt noire

Posté par : Nathalie, Le 4 juin 2005

Bonjour
Jai vu sur ce site que vous aviez une autre façon de faire la forêt noire. Pourriez vous m’envoyer votre recette de la forêt noire mais pour 4 personnes suis debutante en cuisine merci d’avance

Forêt noire

Le 26 février 2005

c’est trop facile
helene

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : Fab, Le 18 décembre 2004

Voilà 1h30 que je suis sur cette ... de recette et j’arrive pas à faire les gâteaux ; ne doit-on pas battre les blancs en neige et les incorporer plus tard ?
J’ai jamais fait de génoise de ma vie...bouuuu

J’ai recueilli 3 plaques toutes noires.

En plus, pour ce qui est du chocolat, j’ai acheté du Van Houten, mais est-ce que ce n’est pas trop fort ?

Bref, si quelqu’un a une réponse...

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : ANNA, Le 24 février 2005

Pas de panique ! La génoise est facile à faire quand on a la bonne recette ! J’en ai trouvé une super, tout le monde a été bluffé. On aurait cru un gâteau sorti tout droit d’une pâtisserie, légère et délicieuse (surtout ne pas mettre de chocolat en poudre !).
Si vous voulez en savoir plus, pas de problème, je vous donne la recette.
A bientôt !

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : laurence, Le 9 mars 2005

Bonjour Anna,
J’aimerais bien avoir ta recette, je cherche à faire une génoise légère et succulente bien-sûr.
D’avance merci,
Laurence

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : sihem abbes, Le 16 février 2006

je cherche à faire une génoise légère s.v.p par étapes parceque c la 1er fois

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : fred, Le 15 octobre 2006

fais un biscuit cuillere tu fais comme la genoise sauf que tu separe les blancs et les jaunes , tu incorpore les blancs a la fin . recette :

125g de sucre
110g de farine + 15g de cacao amer
5 jaunes
5 blancs montes avec 100g de sucre
cuisson : 200°
une vrai reussite

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : lise, Le 27 mars 2005

coucou je serais ravis de pouvoir obtenir ta fameuse rectte car je suis une garnde passionnée. MON MAIL : emine2rien@hotmail.com

avec tout mes remerciement

lise

Forêt noire : j’arrive pas

Le 16 avril 2005

bonjour

Pourriez vous me donner votre recette pour forêt noire
merci
mon mail : sgzanlorenzi@wanadoo.fr

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : Corinne, Le 16 avril 2005

J aimerai beaucoup recevoir votre recette Merci beaucoup
mgb010410@msn.com

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : POISSON Brigitte, Le 11 juin 2005

j’aimerai bien possédé ta recette, je n’y arrive pas, malgre plusieurs tentatives, et toujours en suivant dans les moindres details , elle ne triple pas de volume merci

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : monique, Le 28 mars 2007

Bonjour j ai lu votre commentaire j aimerai la recette de la génoise merci d avance

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : monique, Le 28 mars 2007

Bonjour j ai lu votre commentaire j aimerai la recette de la génoise merci d avance

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : stephane, Le 25 mars 2005

il y a une faute de frappe pour le sucre c’est 200 g et non 20 g - toute les autres recettes indiquent cette proportion.
Si un webmaster lit ce message il serait bien de modifier cette erreur pour les prochains !!! surtout que vous etes les premiers sur les pages google

Forêt noire : j’arrive pas

Posté par : stephane, Le 25 mars 2005

delolé je me suis trompé 20g de sucre ok

Forêt noire

Le 16 mai 2004

la recette en question n’est pas bonne surtout ne pas la faire

Forêt noire

Posté par : boubou, Le 26 juillet 2004

ha oué ????

Forêt noire

Posté par : samia, Le 11 août 2006

je suis pas d’accord avec vous parceque j’ai déja esseyé cette recette et c’etait vraiment un vrai délice
samia de maroc