Forêt noire
Recette proposée par :
Marc
Tamisez ensemble la farine et le cacao. Incorporez ce mélange par cuillerées à la pâte. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation...
22 commentaires sur cette recette :

Le 17 mars 2007
Salut
Vous aurez la recette pour foret blanche ?
Merci d’avance

Posté par : bastien, Le 12 septembre 2006
salu je suis tombé sur votre recette ki n’est pas fameuse du tout (je suis patissiere) mais pour apprendre sa sufit par contre coté decor ya plus beau . a plus

Posté par : Fabio, Le 19 mai 2005
Bonjour,
Je suis Pâtissier est ce n’est pas comme cela que moi personnellement je fait la forêt noire,déjà pas de cacao en poudre dans la pâte ça la rend lourde,ensuite si des personnes veulent des conseils écrivez moi.
à bientôt
Fabio.
fabioroma_18@yahoo.fr

Posté par : rems, Le 27 mai 2005
plus je lis les avis plus je rigole.....de mieux en mieux, un patissier qui dit lui meme qu’on ne met pas de cacao en poudre dans une genoise au cacao, pour une foret noire.....n’importe quoi !
une foret noire, est et doit etre au cacao, et la genoise doit avoir du cacao en poudre sinon çà ne s’appel plus une foret noire....
Je suis chef patissier dans un etoilé michelin, et meme ici, on fait la foret noire avec une genoise au cacao en poudre !
il n’y a qu’1 et 1 seule vrai recette de genoise, c’est la recette qu’on vous apprend a l’ecole de cuisine (ou de patisserie !). B-A BA du métier....
4 oeuf
125gr sucre
125gr de farine
et pour la version chocolat, on enleve un peut de farine que l’on compense par le cacao en poudre
soit 100gr farine et 25gr de cacao (non sucré ! le vanhouten est tres bien)
PAS DE BEURRE OU DE BLANC EN NEIGE......sacrilege

Posté par : Nathalie, Le 4 juin 2005
Bonjour
Jai vu sur ce site que vous aviez une autre façon de faire la forêt noire. Pourriez vous m’envoyer votre recette de la forêt noire mais pour 4 personnes suis debutante en cuisine merci d’avance

Le 26 février 2005
c’est trop facile
helene

Posté par : Fab, Le 18 décembre 2004
Voilà 1h30 que je suis sur cette ... de recette et j’arrive pas à faire les gâteaux ; ne doit-on pas battre les blancs en neige et les incorporer plus tard ?
J’ai jamais fait de génoise de ma vie...bouuuu
J’ai recueilli 3 plaques toutes noires.
En plus, pour ce qui est du chocolat, j’ai acheté du Van Houten, mais est-ce que ce n’est pas trop fort ?
Bref, si quelqu’un a une réponse...

Posté par : ANNA, Le 24 février 2005
Pas de panique ! La génoise est facile à faire quand on a la bonne recette ! J’en ai trouvé une super, tout le monde a été bluffé. On aurait cru un gâteau sorti tout droit d’une pâtisserie, légère et délicieuse (surtout ne pas mettre de chocolat en poudre !).
Si vous voulez en savoir plus, pas de problème, je vous donne la recette.
A bientôt !

Posté par : laurence, Le 9 mars 2005
Bonjour Anna,
J’aimerais bien avoir ta recette, je cherche à faire une génoise légère et succulente bien-sûr.
D’avance merci,
Laurence

Posté par : sihem abbes, Le 16 février 2006
je cherche à faire une génoise légère s.v.p par étapes parceque c la 1er fois

Posté par : fred, Le 15 octobre 2006
fais un biscuit cuillere tu fais comme la genoise sauf que tu separe les blancs et les jaunes , tu incorpore les blancs a la fin . recette :
125g de sucre
110g de farine + 15g de cacao amer
5 jaunes
5 blancs montes avec 100g de sucre
cuisson : 200°
une vrai reussite

Posté par : lise, Le 27 mars 2005
coucou je serais ravis de pouvoir obtenir ta fameuse rectte car je suis une garnde passionnée. MON MAIL : emine2rien@hotmail.com
avec tout mes remerciement
lise

Le 16 avril 2005
bonjour
Pourriez vous me donner votre recette pour forêt noire
merci
mon mail : sgzanlorenzi@wanadoo.fr

Posté par : Corinne, Le 16 avril 2005
J aimerai beaucoup recevoir votre recette Merci beaucoup
mgb010410@msn.com

Posté par : POISSON Brigitte, Le 11 juin 2005
j’aimerai bien possédé ta recette, je n’y arrive pas, malgre plusieurs tentatives, et toujours en suivant dans les moindres details , elle ne triple pas de volume merci

Posté par : monique, Le 28 mars 2007
Bonjour j ai lu votre commentaire j aimerai la recette de la génoise merci d avance

Posté par : monique, Le 28 mars 2007
Bonjour j ai lu votre commentaire j aimerai la recette de la génoise merci d avance

Posté par : stephane, Le 25 mars 2005
il y a une faute de frappe pour le sucre c’est 200 g et non 20 g - toute les autres recettes indiquent cette proportion.
Si un webmaster lit ce message il serait bien de modifier cette erreur pour les prochains !!! surtout que vous etes les premiers sur les pages google

Posté par : stephane, Le 25 mars 2005
delolé je me suis trompé 20g de sucre ok

Le 16 mai 2004
la recette en question n’est pas bonne surtout ne pas la faire

Posté par : boubou, Le 26 juillet 2004
ha oué ????

Posté par : samia, Le 11 août 2006
je suis pas d’accord avec vous parceque j’ai déja esseyé cette recette et c’etait vraiment un vrai délice
samia de maroc