Comment enlever l’amertume des endives cuites ?
Recette proposée par :
Marie C.
ajoutez un peu de sucre au bouillon dans le quelle les endives cuisent
2 commentaires sur cette recette :
> Comment enlever l’amertume des endives cuites ?
Posté par : foucault, Le 24 mai 2003
on peut aussi couper l’endive à sa base et retirer le coeur dur en faisant un cone avec un couteau. l’amertume se situant dans ce coeur dur.
Comment enlever l’amertume des endives cuites ?Posté par : olivier, Le 26 novembre 2004
Dans le cas d’endives cuites à l’eau, je sucre légèrement l’eau de cuisson.
