Blanchir
Plonger certains aliments quelques minutes dans l’eau bouillante salée sans les faire cuire.
Plonger certains aliments quelques minutes dans l’eau bouillante salée sans les faire cuire.
2. Verrine de mousse d’asperges Priméale
3. Tarte de Poulet Fermier d’Auvergne Label Rouge aux moules