Soupes : Soupe aux poivrons et au boursin - Recette de cuisine de 1001 délices

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Soupe aux poivrons et au boursin
par Auteur anonyme

Pour 4 personnes : Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :
	1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron orange 1 courgette 1 oignon 3 tomates 1 boursin (fromage) Ail et fines herbes 1 litre de bouillon de volaille

Préparation :
	Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Peler et épépiner les tomates, couper les poivrons et la courgettes en petits morceaux, les ajouter et faire revenir 5 minutes. Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 20 minutes. Hors du feu, ajouter le boursin, mixer et déguster.

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