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Sauces chaudes
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| Sauce béchamel |
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| Pour 4 personnes :
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
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Ingrédients
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30 g de beurre
30 g de farine de blé
50 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre |
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Préparation
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Faire fondre le beurre en petits morceaux dans une petite casserole.
Dès qu'il est fondu et avant qu'il ne se colore, ajoutez la farine. Amalgamez bien farine et beurre en remuant à feux doux.
Fouettez pour obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez alors petit a petit le lait froid tout en continuant a tourner.
Salez et poivrez, laissez mijoter une dizaines de minutes sans cesser de tourner. Ajouter une pointe de muscade.
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