Foie gras à l’Armagnac
Tranche de pain-mie (rondes de préférence)
Autant de tranches de rouleaux de foie gras truffé
Un bon Armagnac
Des olives vertes (facultatif)
Faire dorer au fou le pain-mie et beurrez-le ensuite très largement (beurre frais). Posez les tranches assez épaisses de foie gras sur les canapés. Si possible utilisez un plat pouvant être bien chauffé.
Versez-y l’Armagnac que vous aurez préalablement très rapidement porté à haute température (presque au degré d’ébullition), dans un récipient allant au feu. Flambez immédiatement et servez.
– Il y a aussi 6 commentaires sur cette recette :
– Foie gras à l’Armagnac
Foie gras à l’Armagnac par marilou
Foie gras à l’Armagnac par DEFRISE EMILE
Foie gras à l’Armagnac par sébastien D.
Foie gras à l’Armagnac par sébastien D.– Foie gras à l’Armagnac
