Romain WEBER, 14 ans, futur Pâtissier, Nogent sur Marne.
1. Chapon Fermier d’Auvergne Label Rouge simplement rôti, florentine d’épinards aux raisins et aux pignons de pins, émulsion de riz basmati au lait de coco
2. Hamburger maison
3. Mayonnaise sans œufs
