Un Portail Culinaire Succulent

Rechercher une Recette

Accueil » Recettes » Soupes et Potages » Potages » Potage aux pois cassés

Potage aux pois cassés

A Recette proposée par


Pour 4 personnes :
Trempage des pois cassés : 2h
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h45

Ingrédients :
Ingrédients de la recette Potage aux pois cassés

350 g de pois cassés
2 oignons
1 petite branche de céleri
quelques feuilles de laitue
1 gousse d’ail
1 bouquet garni
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
sel, poivre
petits croûtons dorés au beurre

Préparation :
Préparation de la recette Potage aux pois cassés

Mettez les pois cassés à tremper pendant 2h au moins.
Au moment de les utiliser, égouttez-les. Pelez les oignons et coupez-les en 4, épluchez l’ail. Lavez le céleri et la laitue.
Dans une grande casserole, versez 1,5 litres d’eau, salez, ajoutez les pois cassés, les oignons, l’ail, le céleri, la laitue et le bouquet garni. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à petit bouillon pendant environ 1h15, en écumant plusieurs fois.

Quand les légumes sont cuits, ôtez le bouquet garni, et passez le potage au mixer. Remettez sur feu doux pour 10 min environ, poivrez et rectifiez l’assaisonnement.

Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien. Versez dans une soupière chaude, en parsemant le potage de petits croûtons dorés au beurre.

Karine45 :
« Bon appétit ! »
- Aimez-vous cette recette ?
8 votes



Publiez votre recette dans 1001 délices




Recettes au hasard

Muffins aux groseilles1.  Muffins aux groseilles

Pudding de pain2.  Pudding de pain

Crevettes sautées au citron3.  Crevettes sautées au citron